KANALKATA.COM, KOTA PALU – SETIAP perayaan Hari Raya Idulfitri, industri kue mengalami lonjakan permintaan yang signifikan. Tradisi menyajikan aneka kue kering saat Lebaran membuat kebutuhan panganan ini meningkat pesat. Dari tahun ke tahun, sektor ini terus meraup keuntungan, baik bagi industri berskala besar maupun pelaku usaha rumahan.
Berbagai jenis kue kering dengan beragam rasa dan bentuk menjadi favorit masyarakat untuk disajikan kepada tamu atau dijadikan hantaran bagi sanak saudara. Hal ini berdampak langsung pada peningkatan ekonomi masyarakat, khususnya bagi para pelaku usaha kecil dan menengah (UKM) yang bergerak di bidang kuliner.
Salah satu pengusaha kue rumahan di Palu, Nurhayati, mengungkapkan bahwa setiap menjelang Idulfitri, jumlah pesanan kue kering yang diterimanya meningkat drastis. “Biasanya saya hanya produksi dalam jumlah kecil, tetapi mendekati Lebaran, pesanan bisa naik hingga tiga kali lipat. Ini benar-benar menjadi momen yang menguntungkan bagi kami,” ujarnya.
Fenomena ini juga dirasakan oleh toko-toko kue besar yang kebanjiran pesanan. Beberapa produk favorit yang selalu laris di pasaran antara lain nastar, kastengel, putri salju, dan lidah kucing. Harga yang bervariasi, mulai dari yang terjangkau hingga premium, membuat masyarakat memiliki banyak pilihan sesuai dengan selera dan anggaran mereka.
Menurut pakar ekonomi lokal, meningkatnya permintaan terhadap produk kue saat Idulfitri bukan hanya berdampak pada produsen, tetapi juga pada sektor lain seperti distribusi bahan baku dan kemasan. “Industri kue ini memiliki efek domino yang positif, mulai dari pemasok tepung, mentega, hingga jasa pengiriman yang turut merasakan manfaatnya,” kata salah seorang pengamat ekonomi Sulawesi Tengah.
Dengan tingginya antusiasme masyarakat terhadap kue Lebaran, para pelaku usaha terus berinovasi dalam menghadirkan produk berkualitas dengan cita rasa yang khas. Idulfitri bukan sekadar momentum kebersamaan dan silaturahmi, tetapi juga menjadi peluang emas bagi industri kue untuk meraih keuntungan dan memperluas pasar mereka.(*)
